LES DATES DE PEREMPTION
Dernière mise à jour : 15 août 2025
EN LUTTANT CONTRE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE APRIBA DEFEND VOTRE POUVOIR D'ACHAT
Aujourd'hui tout est fait, de nombreuses initiatives sont prises pour lutter contre le gaspillage, notamment le gaspillage alimentaire APRIBA s'inscrit complètement dans cette démarche......
- Tout d'abord la DLUO (date limite d’utilisation optimale) a été remplacée par une D.D.M. (date de durabilité minimale) exprimée ainsi : « à consommer de préférence avant fin… » ou « à consommer de préférence avant le… » depuis 2015. Ce changement d'appellation ayant pour but de lutter contre le gaspillage alimentaire.Elle figure sur les produits d’épicerie, les conserves, les boissons… Passé cette date, les produits peuvent encore être commercialisés et consommés, mais leurs qualités organoleptiques et nutritionnelles ne sont plus garanties : éventuellement moins de goût, moins de vitamines, plus sec, plus mou etc....
- La DLC (date limite de consommation), « à consommer avant le… », concerne tous les produits sensibles : viandes, plats cuisinés, laitages… Dès que la DLC est atteinte, le produit est considéré impropre à la consommation et retiré de la vente.
Je partage totalement votre remarque sur le fait que la date de durabilité minimale (DDM) ne signifie pas forcément que le produit devient dangereux après son affichage, mais simplement que ses qualités organoleptiques peuvent se dégrader. Dans ma cuisine, j’ai adopté une petite astuce qui me permet de profiter au maximum de chaque aliment tout en respectant ces repères : dès que je rentre du supermarché, je range les produits frais dans le même tiroir, mais je les classe par ordre de date, du plus proche au plus lointain, et je note la date sur le côté du tiroir avec un marqueur indélébile. Ainsi, chaque fois que j’ouvre le réfrigérateur, l’article le plus ancien se trouve toujours en première position,…